ブログ

日本の高級煎茶や高級抹茶にのみ含まれるL-テアニンは食事からでは脳内に作用できないセロトニン生成を直接働きかけます。セロトニンは別名「幸せホルモン」とも呼ばれています。

 

夏も終わりですが、秋分の日までは毎年残暑が続きます。 ここでは私九兵衛が時々使っている方法をご紹介します。今回はカレーライスです。カレーライスは我が家では私が担当です。 夏は具材が腐りやすいのでトッピング方式にしています。ジャガイモ、にんじん、たまねぎなどの野菜やお肉は炒めてしまって粗熱をとっ...

2020年からのコロナ禍は世界の抹茶事情にも大きな変化をもたらしました。 ファッションモデルやハリウッド女優たちが火付け役となって、インスタグラムなどのSNSで拡散された「おしゃれなドリンク」というトレンドは抹茶から一時はダルゴナコーヒーなどが台頭する時期もありました。しかし、2020年以降に...

桜がまだ咲いていますが、春は雨も多くなりますね。 偏西風の影響で気圧配置がたびたび変わるためです。中国からは高温で乾燥した揚子江気団が偏西風に乗ってやってきます。また、冬に支配的だったシベリア気団の冷たい切れ端が到来します。これらが移動性高気圧です。しかし、これらの高気圧が日本列島をすっぽりと...

3月27日時点で桜の花が満開になりました♪ すべての日本人が好きな花と言っても過言ではないですね。 立春(2月4日)から52日目で神奈川は満開になりました。 さて 桜が終わるとハナミズキが街並みを飾ります。 そしてそれが終わる頃、立春から八十八夜で茶摘みが始まります。 今年は5月2日です...