定期便：ZENJIRO 煎茶 美濃白川 50g

ZENJIRO のおススメの煎茶です。

日本で最も標高の高い茶畑で栽培され、急斜面の困難な条件でも生産者たちは600年もの間、茶畑を守り伝統を繋いできました。天然の玉露とも称される稀少な高級茶で生産量が少ないこの美濃白川産の最高級の茶葉を丹念に煎茶に仕立てました。

•  上質な茶葉に含まれている旨み成分のテアニンと渋み成分のカテキンの２つの成分のバランスが良く、豊かな旨みを感じられることが特徴です。
• この理由は、他の茶産地の2倍近い標高にあります。日中の寒暖差が大きいため、アミノ酸のテアニンが夜には成長に使われず茶葉に蓄えられます。また、麓から上る川霧が適度に日差しを遮り、茶葉を柔らかくし過剰なカテキンの生成を抑えるためです。
• 2g（小さじ1杯）の茶葉を60°C以下のお湯で淹れてください。可能であれば冷水抽出がおすすめです。旨味のテアニンは温度が低い方がよく抽出されるからです。一旦、旨味を抽出した後に再度加熱してもアミノ酸のテアニンは分解されませんので、手間はかかっても暖かい旨味たっぷりの煎茶を楽しむ時は再加熱しても良いです。
  
• 煎茶はストレートティーとしてだけではなく、いろいろな応用が可能です。牛乳で割ったり、ミントやレモンバーム、ディルとローズマリーなどのハーブ系緑茶や、ジンジャー、カルダモンなどのスパイス緑茶、チョコレートフレーバー緑茶などに応用できます。

この製品はJASオーガニック認定商品です。JASオーガニックは米国USDAと欧州ユーロリーフの有機基準と同等性が保証されていますが、当製品はJASオーガニックマークのみを表示しています。

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日本茶にとって酸化はリスクで賞味が変わります。開封した後はアルミ茶袋の開封部分を折り畳んで十分に空気を抜いてからゴムや栓で止めてください。缶へ移すよりも酸化を防止できます。

「ZENJIRO」は、日本の天然茶葉を通じて、世界中の人々の心身の健康と美容に真摯に貢献する日本のブランドです。